內容簡介
清王朝的側影
本書以清代的飲食分析為切入點，從飲食文化側影來窺究清代政權的興衰歷程。從興膳強邦的努爾哈赤，到康熙的膳政宴策，再到奢泰忘危的乾隆，到最後的腐朝敗世的慈禧，文章運用大量豐富的史料，將清王朝由鮮到腴、由腴到糜、由糜到腐的政權演變鮮活地躍然紙上。
作者簡介
吳正格，中國餐飲文化大師、中國烹飪大師，曾在人民大會堂司廚國宴，被海內外媒體譽為“中國滿漢全席第一人”、“大陸清宮菜權威”。為中國作家協會會員、遼寧文學院特邀契約製作家。現任香港滿漢全席餐飲文化有限責任公司董事長、總經理，兼任遼寧經濟文化發展促進會副會長、《當代中國人才庫》名譽主編等。著有小說、散文、傳記文學多部。
目錄
清王朝的側影
興膳強邦的努爾哈赤
康熙的膳政宴策
奢泰忘危話乾隆
腐朝敗世說慈禧
附
清宮御膳房探秘
乾隆御膳研製開發談
京菜探源
漫話“滿漢全席”
