清爽涼拌菜

將水發腐竹洗淨，切斜段； 水發木耳洗淨，撕成小朵； 9.

原料：芹菜，腐竹，胡蘿蔔，木耳，銀耳

1. 將水發腐竹洗淨，切斜段；
2. 芹菜擇去根、葉，洗淨；
3. 洗淨的芹菜放入沸水中燙一下，撈出；
4. 再用涼開水浸透，控乾水分後切斜段；
5 胡蘿蔔洗淨，切長塊；
6 銀耳洗淨，撕成小朵
7. 水發木耳洗淨，撕成小朵；
8. 將蔬菜分別焯熟；
9. 將所有材料放入碗中；
10. 將鹽、白糖、醋、香油、味素放入小碗內調勻；
11. 將調味汁澆在切好的材料上，拌勻後即可食用。