涼拌海帶

涼拌海帶

涼拌海帶屬冷盤菜譜,海帶含碘量極高,是體內合成甲狀腺素的主要原料,常食可令秀髮潤澤烏黑。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。同時,經常吃海帶有助於脂肪的燃燒,是對女性極佳的海產品。

基本信息

做法一

材料

各式涼拌海帶各式涼拌海帶

浸發海帶125克,生一塊,辣椒麵適量,蔥白一條,生抽、麻油各一湯匙,醋二湯匙,白糖一茶匙,味素少許。

製作方法

1、將海帶徹底洗淨,用熱湯浸過,取出切細絲。

2、蔥、姜均切絲,把全部絲料置碗內,加調味料拌勻,傾入供用碟中。

做法二

材料

海帶絲100克、蒜頭2瓣、辣椒1根、醬油1大匙、黑醋2小匙、鹽1/4匙、味素1/4匙、代糖1/2包、麻油數滴。

製作方法

1、蒜頭拍扁,辣椒斜切片。

特色涼拌海帶特色涼拌海帶

2、將配料放在大碗中備用。

3、煮半鍋滾水,將海帶絲放入燙約2分鐘,撈出置於裝配料的大碗裡,攪拌均勻。

做法三

原料

涼拌海帶涼拌海帶

海帶

輔料

胡蘿蔔絲,尖椒絲,香菜末,蒜泥,花椒油,香油,鹽,糖,醋。

做法

1、把乾海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘。

2、取出後用清水浸泡2-3小時。

3、洗淨後切絲。

4、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後,泡在涼水裡。

5、撈出海帶絲,加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。

海帶功效

海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣。

海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生率。

美食菜譜大全《本草綱目》記載:“海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫症,有化痰、散結功能。”科學家已發現常吃海帶對預防和治療癌症都有作用。

肥胖者食用海帶,既可減少飢餓感,又能從中吸取多種胺基酸和無機鹽,是很理想的飽腹劑。

海帶中所含的昆布氨酸,是一種特殊胺基酸,它具有降低血壓的功效,可預防高血壓和腦溢血。

海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素,對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物,這兩種食物搭配在一起,不僅能消暑,還有助於減肥瘦身。

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