消熱解毒

【食療功效】豆芽能清熱解毒,綠豆芽能消暑熱。 【原料】綠豆芽150克,水發海帶絲150克,豬瘦肉絲50我,蔥、鹽、料酒、味素、色拉油(油食品)等各適量。 【製作方法】將綠豆芽掐去兩取中段,放入清水中浸泡,海帶長絲成段,用清水漂淨,蔥切成段。

【食療功效】豆芽能清熱解毒,綠豆芽能消暑熱。海帶補養化痰養生食品。日常食之可補血(補血食品)養陰,清熱化痰、行水消腫,對甲狀腺腫大,頸淋巴結腫大、慢性支氣管炎咳喘、肝脾腫大、水腫、冠心病、肥胖症等具有一定的治療效果。
【原料】綠豆芽150克,水發海帶絲150克,豬瘦肉絲50我,蔥、鹽、料酒、味素、色拉油(油食品)等各適量。
【製作方法】將綠豆芽掐去兩取中段,放入清水中浸泡,海帶長絲成段,用清水漂淨,蔥切成段。炒鍋內放100克油燒熱後,投入肉絲煽炒至轉灰白色,烹入酒,倒入海帶炒1分鐘,再投入瀝淨水的綠豆芽,放入鹽煽炒,至豆牙斷生,放入味素,蔥絲,即可起鍋裝盤。
【操作要領】旺火熱油快速烹調,以保持豆芽脆嫩。
【特別提示】海帶中含砷,食用前宜長時間浸泡去除。

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