洋蔥芋頭排骨湯

洋蔥芋頭排骨湯的材料：

主料：小排骨300克,大芋頭600克,洋蔥頭5粒,香菜少許。
調料：米酒1大匙,鹽2小匙,地瓜粉1大匙,高湯2000毫升。

洋蔥芋頭排骨湯的做法：

1、排骨剁塊，加少許酒和鹽醃20分鐘，粘上乾的地瓜粉。
2、芋頭切3厘米方塊狀。
3、鍋內加油，燒到七分熱，放入排骨和芋頭，炸到表面酥黃後撈出，放到碗裡，進蒸籠蒸1小時。
4、洋蔥頭切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黃色。
5、高湯煮開，加米酒和鹽調味 ，倒入已蒸好的排骨芋頭碗裡，加香菜、洋蔥頭即成。