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千層油糕
千層油糕是揚州名吃，以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，綿軟而嫩，甜膩適口。是福建人高乃超創於清朝光...
簡介 製作方法 營養及特點 各類油糕 相關知識 -
江米油糕
江米油糕是關中和陝南地區的傳統風味小吃之一，主料為江米粉、桂花、紅絲、白糖、核桃仁、麵粉（蒸熟）、菜油，色澤黃亮，香潤粘甜，大小均勻，風味獨特，老幼皆宜。
介紹 製作工藝 -
白案食譜
蒸餃花士林蒸餃清明艾餃月牙蒸餃澄面玉兔餃蜻蜓餃五峰餃彩心蒸餃蓮茸蒸餃梅花餃...粒擘酥餃蓮茸柿子餃生炯酸辣餛飩餃白菜咖喱牛肉餃蜜汁土豆餃水晶酥餃霸王餃...包粉皮水晶包棗泥包豌豆包白果包酥皮蓮茸包玫瑰白糖包椰茸包綠豆茸包雞粒熟餡...
內容介紹 作品目錄 -
《中文選單英文譯法》
Mushrooms with Pine Nuts蒜茸海帶絲 ：Sliced...
簡介 詳 單 參考資料 -
京菜
北京的菜餚。另外，北京還有不少值得稱道的名食，如：原為清宮小吃的千層糕...，譚家菜中的名點麻茸包，“正明齋”的糕點，“月盛齋”的醬牛肉，“天福號...；餑餑十五品一桌；盤肉八品一桌；羊肉二方一桌。上進畢，賞舒妃等位祭神糕一品...
形成背景 飲食文化 日常食俗 北京小吃 著名的菜餚 -
實用廚房大全
水晶餡（甜味餡）？ 怎樣做西紅柿肉餡？ 怎樣做豆沙餡（甜味餡）？怎樣做蓮茸...、蘿蔔受凍後怎么辦？油菜和油菜苔的吃法 哪種洋白菜質量好？ 哪種扁豆質量好...產生哈喇味？ 怎樣防止葷油產生哈喇味？ 發霉的油能不能吃？ 怎樣防止醬油...
作品目錄 -
新編米麵食譜400種
元宵五 糕蓮茸馬拉糕水晶涼糕馬蹄糕荸薺糕整米切糕涼糕千層糕糯米涼糕糯米芝麻糕蜜糕水晶糕提糖米糕夾沙條頭糕糖年糕黃松糕玫瑰夾沙糕江米夾沙糕蓮肉糕...薄荷糕麻蓉糕黃米麵炸糕糯米涼糕江米切糕小棗切糕米蜂糕鹹豬油糕蓮子糕龍鬚糕炸...
作品目錄 -
滿漢全席菜譜
，臘八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黃酒、重陽糕、乞巧餅、月餅等儀器在清宮中... 、年字口蘑髮菜 餑餑四品： 御膳豆黃 、芝麻卷、 金糕、 棗泥糕 醬菜...豆糕、 栗子糕 、雙色豆糕、 豆沙卷 醬菜四品：甜醬蘿葡、 五香熟芥...
簡介 起源簡介 全席菜譜 滿漢全席共有108道菜式 菜餚做法 -
滿漢全席選單
地區有著很大的聯繫，故，臘八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黃酒、重陽糕、乞巧餅...、 萬字麻辣肚絲 、年字口蘑髮菜 餑餑四品：御膳豆黃、芝麻卷、金糕、棗泥糕...銀杏、 蜜餞櫻桃 、蜜餞瓜條、 蜜餞金棗 餑餑四品：翠玉豆糕、栗子糕、雙色...
起源簡介 六種宴席 全席菜譜 菜餚做法 其他說法 -
吉菜
）22、果味人參（吉祥大酒店）23、江米雞（延邊空中樂園）25、翡翠松茸...、松茸蘑、猴頭蘑、榛蘑、蕨菜、薇菜、刺嫩芽和人工養殖的梅花鹿、肉牛、大鵝...、鹹魚小餅、鹿血糕、小磨豆腐、清蒸鱖魚等家常菜都製作得非常精美，具有新意。吉...
營養價值 吉菜風味 吉菜菜譜
