水鴨煲

水鴨煲是以鴨、山藥等為主要食材製作的美食。

水鴨煲的做法詳細介紹

菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜

口味：鹹鮮味

工藝：燉

水鴨煲的製作材料：

主料：鴨1500克

輔料：山藥(乾)30克,枸杞子40克,桂圓肉50克,豬肉(瘦)180克

調料：姜5克

教您水鴨煲怎么做，如何做水鴨煲才好吃

1.蜆鴨宰殺去毛，洗淨，放入沸水內滾滾，取起在涼水中沖涼；

2.瘦肉切厚片；

3.燒沸大半瓦缸清水，放入蜆鴨、瘦肉、淮山（山藥）、杞子、圓肉，薑片同煲三小時，用鹽，生抽調味，趁熱上席。

小帖士-食物相剋：

山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。