材料：
1/3 白蘿蔔
1/3 胡蘿蔔
雞腿肉 160 g
芋頭 4個
香菇 4個
年糕 4塊
菠菜 1束
柚子 適量
濃口醬油 1大匙
鹽 適量
【 A 】
鰹魚出汁 900 cc
鹽 小 1匙
濃口醬油 2大匙
味醂 1大匙
做法
1 白蘿蔔，胡蘿蔔切適宜大小，煮熟。
（新年用切鶴、龜和梅形）
2 雞腿肉切1口大小，倒入濃口醬油1杯醃5分鐘，用熱水燙一下。
3 芋頭去皮切六方形，抹鹽揉搓，煮熟。
4 香菇切裝飾花刀。年糕切一半，烤焦黃色。
5 菠菜焯水，柚子皮切絲。
6 【 A 】的鰹魚出汁燒開，放入雞肉、蔬菜和年糕煮10 分鐘。
7 裝盤添柚子皮即可。
