檸檬果醋涼凍

材料:

檸檬果醋：600公克，檸檬600公克，陳年糯米醋1瓶，涼凍：400公克，蜂蜜適量，冰糖60公克，水200公克，果凍粉50公克。

做法:

1.將檸檬洗淨擦乾，切成約0.5公分厚的片狀。
2.以一層檸檬片、一層冰糖的方式放入玻璃缸中，最後加入陳年糯米醋，封蓋靜置90天即成為檸檬果醋，可依個人喜好加水稀釋飲用。
檸檬果醋涼凍作法─1.將檸檬果醋與水攪拌均勻備用。
2.將果凍粉與冰糖略為攪拌，加入稀釋的檸檬果醋，煮至90℃左右熄火，倒入模型中待涼後冷藏即可。