檸檬土鴨湯

主料:土鴨300克 2. 3.

做檸檬土鴨湯的材料

主料:土鴨300克
輔料:檸檬50克
調料:料酒10克 味素3克 白砂糖2克 醬油10克

檸檬土鴨湯做法

1. 將土鴨宰殺,用開水燙毛,去盡毛及內臟,洗淨
2. 土鴨身腹腔外用料酒、醬油抹勻,醃一會兒,下入沸油鍋中炸約3分鐘撈出
3. 檸檬去皮、核,切成薄片待用
4. 坐鍋點火,加入高湯燒開,放入土鴨、檸檬片、白糖、味素、醬油、料酒燒開,撇盡浮沫,改用文火燉至鴨肉熟爛,盛入盆中即成.