朱古力杏仁酥片

3.將蛋分次加入面煳中拌勻。 4.再將材料3過篩加入面煳中,用打蛋器或橡皮刮刀拌勻。 5.面煳拌勻後,即可加入烤好的杏仁片、小蘇打以橡皮刮刀拌勻。

材料

1.奶油280公克,糖粉250公克,2.蛋120公克,3.低筋麵粉500公克,可可粉50公克,5.杏仁片140公克,小蘇打0.25公克

做法

1.先將烤箱預熱150℃左右,杏仁片平鋪於烤盤上,灑上酒與糖粉,送入烤箱烤約10分鐘備用。
2.將奶油置於室溫下使其自然軟化,切成小塊或切片,再加入細砂糖拌打均勻,一起打發。
3.將蛋分次加入面煳中拌勻。
4.再將材料3過篩加入面煳中,用打蛋器或橡皮刮刀拌勻。
5.面煳拌勻後,即可加入烤好的杏仁片、小蘇打以橡皮刮刀拌勻。
6.將面煳倒在塑膠袋上,整形成長條狀,包起入冰櫃冷凍。
7.烤焙前取出切成0.5公分薄片,不解凍直接入烤箱以上火180℃、下火190℃烤約20?25分鐘,至乾酥狀即可。

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