甜品
木瓜鮮奶汁
原料：木瓜360g、鮮牛奶兩杯、白砂糖過量、碎冰塊過量。 木瓜奶昔
辦法：取新穎熟透木瓜，去皮、核，切成大塊。將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及過量碎冰塊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。
成效：潤膚養顏。
留意：脾胃虛寒者禁用。
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木瓜奶昔
資料: 木瓜150克，牛奶200c.c.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
製法: 1. 木瓜去皮、切塊。
2.放入果汁機中參加200c.c.鮮奶，糖、冰淇淋過量，用中速攪拌幾分鐘即可。
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木瓜牛奶
是台灣相當盛行的一種民眾飲品。其做法多種多樣，在木瓜和牛奶兩種主料之外，可以添加許多其它水果。一種較罕見的配方為：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200毫升，檸檬半個。將木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一同打成汁，再參加檸檬汁及蜂蜜，滋味更好。假如再加上一點威士忌酒，就可作為正餐的飲品。
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木瓜茶
在台灣也很盛行。泡木瓜茶以選用圓形未熟的雌性果為佳，把一頭切平做壺底，把另一頭切開，掏除種子後間接放入茶葉，再把切去的頂端當成蓋子蓋上，過幾分鐘就可品味到苦中帶甜，充溢木瓜幽香的木瓜茶了。
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木瓜慕斯
資料：一個中型木瓜、果糖 2匙、低脂優格 200克、洋菜粉 1大匙、柳丁汁 1/4杯 、三個中型百香果。
作法 ：木瓜削皮去子切塊，將木瓜塊、果糖 、優格混合攪拌，隔暖水將洋菜粉參加柳丁汁中融解(或是放微波爐加暖20秒)，將柳丁汁(混了洋菜粉的！)和百香果參加木瓜"混合物"中，攪拌平均，倒入四個玻璃杯中，放入冰櫃冷藏就行了！！
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木瓜蛤油
用料： 雪蛤油20克，冰糖250克，木瓜500克，白糖50克，清水1000克。
製法： （l）將蛤油盛在大碗裡，先用70℃溫水浸泡，浸約2個小時後，換掉水（要延續2次浸泡和換水）。然後，再用清水漂洗，取出揀去黑點和雜質，洗淨撈乾，放進碗中，參加白糖50克，清水20克，放進蒸籠，約炊1小時30分鐘，取出濾乾水分，待用。
（2）把木瓜的皮刨掉，用刀開成6條，去掉瓜籽，然後，用刀切成稜角狀，放進餐盤，人蒸籠炊8分鐘後，取出待用。
（3）把炒鼎洗淨，放進清水，冰糖煮滾；滾至冰糖全部溶化，且湯麵呈現浮沫時，把浮沫舀去掉，然後把已蒸好的蛤油、木瓜塊辨別盛進10個小碗間，再把已煮滾的糖水淋人即成。
特點：清甜醇滑，瓜味郁香。
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木瓜花生大棗湯
用料 ：木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3／2塊。
作法 ①木瓜去皮、去核、切塊。
②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內，放入片糖，待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。
闡明 ：寶寶吃人奶生長，身領會更健壯、更安康。但局部婦女產後因乳汁缺乏，在餵哺寶寶時會發生缺乳汁成績。產婦要添加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對添加乳汁有明顯功效。
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木瓜煲紅棗蓮子
原料：木瓜、紅棗、蓮子。 調料：蜂蜜、冰糖。
做法： 1.紅棗、蓮子加過量冰糖煮熟待用。
2.將木瓜剖開去籽，放入紅棗、蓮子、蜂蜜，上籠蒸透即可。
叮囑：木瓜外皮青綠，內瓤橙紅，滋味甜美，合適一切愛美女性。製造這款甜品時，擔憂體重的女性可以參加無暖量甜味劑調味，衰弱女性可以參加蜜糖調味。
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菜品
木瓜魚尾湯
用料 ：木瓜750克，鯇魚尾600克，鹽1茶匙，生薑3片，油1湯匙。 木瓜魚尾湯
作法 ：①木瓜去核、去皮、切塊。
②起油鍋，放入薑片，煎香鯇魚尾。
③木瓜放入煲內，用8碗水堡滾，再舀起2碗滾水倒人鍋中，與已煎香的魚尾同煮片刻，再將魚尾連湯倒回煲內，用文火1小時，下鹽調味，即可飲用。
闡明 ：婦女產後體虛力弱，假如調理恰當，就會食欲不振、乳汁缺乏。要滋補益氣，最好飲木瓜魚尾湯，由於鯨魚尾能補脾益氣，配以木瓜煲湯，則有通乳健胃之成效，最合適產後婦女飲用。 青木瓜外形呈凹凸狀，表皮潤滑。成熟後瓜皮由青色突變為橙色，瓜肉橙中透紅，兩頭布滿圓而潤滑的黑色小種子。 先將鯇魚尾煎香，再用兩碗滾水落鍋煮片刻，才倒回堡內用文火煲，這樣可使湯水呈奶白色，更美味可口。
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木瓜黃豆豬腳湯
資料：木瓜一個、豬腳一隻、黃豆四兩、蔥、姜、料酒少許。
作法： 1.先將豬腳皮刮洗潔淨切塊，用滾水燙一下去腥。
2.煮一鍋滾水放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳在小火上燉2小時。
3.木瓜去皮去籽，放入作法2資料中，再燉半小時。
4.湯燉好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少許鹽。
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木瓜炒牛肉片
資料： 木瓜1個、牛肉3兩、醬油、料酒過量、油3湯匙
作法： 1.生牛肉片加醬油、料酒，醃半小時；
2.木瓜去籽切丁；
3.起油鍋把油燒暖，醃好的牛肉片以大火快炒40秒；
4.把牛肉盛出來，油汁濾回鍋中；
5.木瓜丁在油中快炒幾下；
6.將木瓜盛入盤中，牛肉片鋪在木瓜上。
建議： 可以用熟木瓜在油中炒暖，但不需炒太久。
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木瓜瑤柱盅
用料：木瓜、上等瑤柱、火腿、上湯、精鹽、味素等。
製法： ①先把木瓜洗淨，切開，除去瓜瓤和籽。瑤柱用高湯加暖處置成熟。
②將上湯放入每個木瓜中，參加瑤柱、火腿、少許精鹽和味素，上蘢蒸40分鐘後，裝盤上桌。
特點：湯汁清鮮，馨香撲鼻，木瓜綿糯，瑤柱鮮嫩，美容養顏
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木瓜雞湯
資料：雞腿1隻、中型木瓜半條、枸己1湯匙，當歸3片，酒和水過量。
作法： 1、雞腿燙，木瓜去皮切塊備用。
2、將一切資料放入電鍋內燉煮約40分鐘即可。
木瓜是最常用的豐胸事物，搭配上活血補血的當歸和枸己，不只可以蒼白肌膚，也具有讓胸部尖挺的作用，是道底脂清新卻稍具苦澀味道的湯品。
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木瓜排骨盅
是海南一種往常的做法。將木瓜掏空後，放入四五塊豬排，依據各家口味參加少許蒜末、辣椒、蚝油、米酒等調味品，放入鍋中清燉40分鐘就可。揭盅後熱火朝天，肉香混著木瓜香撲鼻而來。這道菜做法複雜、適用，是一道可以常常做的家常菜。另外，豬排也可以換成牛排、羊排等。
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雞醬木瓜焗銀雪魚
用料：木瓜4兩(有香味，夠熟)切成日字件；銀雪魚6兩切成日字件。雞醬2兩，雞粉、味素、鹽各1錢。
製造：先將木瓜用暖水略浸後隔水留用。猛鑊燒油至160度左右中低溫放入銀雪魚炸至淺金黃色隔起油。將料頭(蔥段、青紅椒角)倒入略爆，放入木瓜，雞醬放入二湯半斤，炆火大約1分鐘，再將調味料放入，參加銀雪魚，用鑊鏟翻騰，炆火半分鐘即可上碟。
特點：開胃，幽香可口。
關鍵：木瓜選料要熟，有香味，銀雪魚要輕手翻動，不搞爛。
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木瓜燉生魚
用料：生魚1條、木瓜1小個、杏仁2錢、紅棗4粒、姜2片、酒1大匙、鹽1茶匙、開水5杯
製造：1）生魚洗淨，切兩段，每段再橫切相連之小段，放入開水中疾速氽燙過撈出。
2）將生魚、杏仁、紅棗、薑片及（1）料放入燉盅內，以電鍋或蒸籠先蒸半小時。
3）木瓜去皮，去籽後切塊，放一入盅內再蒸10分鐘即可盛出食用。
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木瓜燉牛排
資料：木瓜1個、牛排200克、蒜末、辣椒少許、蚝油、高湯、米酒過量。
做法： ①用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先醃味4小時，再將牛排切成條狀。
②將木瓜切成條狀，先用小火過油。
③用蒜末、辣椒將油鍋爆香後，將牛排下鍋，再參加蚝油、高湯和少許米酒。
④最初，用太白粉勾芡，再參加木瓜拌炒一下即可。
成效： 木瓜燉牛排結合蛋白質與維他命。牛肉性溫，因而和水果一同入菜較能免於燥暖之氣。牛肉含豐厚蛋白質、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有少量的維他命C，兩者一同入饌可使養分平衡。
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南北杏燉木瓜
資料： 生木瓜1個、小排骨300克、南北杏10克
調味料： 鹽1/2茶匙
作法: 1、生木瓜去皮、籽，與小排骨切成半寸方塊備用。
2、小排骨入暖水燙2分鐘去血水後，洗淨置入圓盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分滿。
3、入蒸蘢蒸1小時後，加鹽再蒸10分鐘即可。
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涼拌青木瓜
資料： 生木瓜1個、朝天椒4個、香菜20克、碎花生粒2大匙、開陽1茶匙
調味料： （1）鹽1茶匙 （2）魚露半大匙、糖1/2茶匙、檸檬汁1大匙
作法: 1、生木瓜去皮、籽，切成細條，用鹽抓勻後醃30分鐘，再沖水10分鐘，並壓去水分備用。
2、開陽泡開、切碎末；朝天椒及香菜洗淨、切碎。
3、一切資料與調味料（2）拌勻後盛盤，並撒上碎花生粒即可。
註：本道菜為極開胃的飯前小菜。
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木瓜翅骨
用料： 乾魚翅骨150克，木瓜400克，冰糖250克，生薑75克，清水約1000克。
製法： （1）先將魚翅骨用清水泡浸8小時後，把水換掉（在這時期應換2次水）。然後把生薑用刀拍破，放入鍋內，用中火煲滾後，端離火位，待浸5小時，把生薑撈起去掉不要，再把水濾乾，待用。
（2）把木瓜刨去瓜皮，再用刀開成稜角外形待用。
（3）用不鏽鋼鍋裝著已發好的魚翅骨，放進清水，先用中火煲滾，後轉慢燉，約燉1小時40分鐘，然後參加冰糖和木瓜，再用慢火燉20分鐘，使冰糖全部深化後，盛入10個小碗內即成。
特點：甜醇黏滑，瓜味郁香。
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青木瓜燒排骨
資料： 生木瓜半個 小排骨600克 蔥2根 姜2片
調味料： 1． 醬油膏3大匙 酒1大匙 冰糖1大匙
2． 太白粉1茶匙 麻油1茶匙
作法： 1． 生木瓜去皮、籽，洗淨切滾刀塊，小排骨切2厘米*2厘米方塊備用。
2． 炒鍋燒暖加1/3杯油爆香蔥、姜，入冰糖炒至金黃色，再入小排骨炒到外皮焦黃。
3． 鍋中參加調味料（1）及生木瓜拌炒，並加水蓋過一切資料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘後，再以太白粉勾芡並滴入少許麻油即可起鍋。
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鮑翅木瓜船
特 點： “鮑翅木瓜船”是新派潮菜中又一款魚翅類菜餚，它的特點是滋味鮮美而造型共同。
主 料： 150克水發魚翅，木瓜，豬腳500克、排骨500克、老母雞600克、豬皮150克、火腿骨100克。
配 料： 姜、蔥、酒。
做 法： 先取150克水發魚翅，放入有姜、蔥、酒的開水鍋中撈肅，取出用清水漂涼；取大沙煲一個，竹篾墊底，把撈肅好的魚翅整條放在竹篾上，再在魚翅上墊一竹篾；把豬腳500克、排骨500克、老母雞600克、豬皮150克、火腿骨100克剁成大塊，放開水鍋中焯水，過清水，撈起瀝乾，放在墊有竹篾的魚翅上，倒入淡二湯2500克，調入紹酒、精鹽，放入綑紮好的蔥、芫荽頭，蓋上煲蓋，燒開後用中小火燉4小時左右。取木瓜，平放切去頂部四分之一，餘下四分之三木瓜挖去瓜瓤，在切口雕上花紋，刻成木船容貌，把燉好的魚翅調好滋味放入木船中，再入蒸籠燉約10分鐘至木瓜飄香即可。
