月亮糕

朝鮮族特色小吃-月亮糕，味道清甜

材料

糯米粉50克、砂糖45克、水100克、 艾草粉2湯匙、紅豆泥半杯

做法

(1) 糯米粉與艾草粉拌勻，注入水再拌勻

(2) 將步驟(1)放入微波爐以高火叮2分鐘，取出用筷子插入 草餅粉團中再取出，如沒有東西黏出即表示已熟，待涼備用。

(3) 將紅豆泥搓成四至六個小球，將已放涼的 草餅粉團取出放在糕粉中分成四至六份，每粉包入 紅豆沙，完成了

注意事項

(1) 在步驟(2)草餅粉團放涼的過程中，可用錫紙蓋著，以免粉團表面變乾。

(2) 剛叮好的粉團溫度很高，切勿心急而立即包餡，多數會失敗的。

(3) 最好將紅豆泥搓成球狀方便包入粉團中，如現成紅豆泥太軟身，表示水份多，可叮半分鐘至1分鐘，令其乾一點。

小撇步

(1) 不可沾水，否則會起一舊舊

(2) 小心不要炒至變黃(過熟會有?味)

(3) 用粟粉，因為夠幼滑嘛~