晾鯰魚乾

食材明細

鯰魚、鹽

製作步驟

1.新鮮的鯰魚2斤。
2.洗淨，掏腸去腮。
3.放蒸鍋，撒些細鹽，中火蒸8分鐘。
4.蒸熟的鯰魚晾涼。
5.也可放入鐵鍋中慢火把魚包乾。
6.包乾包熟的鯰魚。
7.放通風處自然風乾，冬天做鍋煲魚手擀麵，味道鮮美無比。