春茗

春茗

春茗,又稱春酒、新年會,是在春節後,與親友相聚品茶用點心或聚餐的意思。除了與朋友相聚外,企業、單位、團體的團年飯也叫春茗。通常在春節假期後陸續舉行一直到正月尾。公司企業常會舉辦春茗,一方面酬勞辛苦一年的員工,另一方面也答謝合作單位、客戶等。春茗在港台地區頗為盛行,一般大公司、大企業每年都會在春節前後舉辦春茗,除公司全體員工參加外,還會邀請與公司有業務來往的代表參加。公司老闆借春茗的機會一方面酬勞辛苦一年的員工,另一方面也答謝合作單位,希望在新的一年中加強合作,鼓舞士氣,又有一個新的開始。

基本信息

春茗,又稱春酒新年會,是在春節後,與親友相聚品茶用點心或聚餐的意思。除了與朋友相聚外,企業、單位、團
(圖)春茗春茗
體的團年飯也叫春茗。通常在春節假期後陸續舉行一直到正月尾。公司企業常會舉辦春茗,一方面酬勞辛苦一年的員工,另一方面也答謝合作單位、客戶等。春茗在港台地區頗為盛行,一般大公司、大企業每年都會在春節前後舉辦春茗,除公司全體員工參加外,還會邀請與公司有業務來往的代表參加。公司老闆借春茗的機會一方面酬勞辛苦一年的員工,另一方面也答謝合作單位,希望在新的一年中加強合作,鼓舞士氣,又有一個新的開始。

來歷

春茗每在農曆新年剛過,香港各公司大多要擺宴慰勞員工、聯絡客戶和親友。一些大工商機構尤其是社團往往不是擺宴席,而是舉行“新春酒會”、“迎春酒會”之類,都統稱為春茗,或發財春茗。據說,香港開埠初期,是主要貿易商品之一,每年春節茶市開紅盤,例設春茗,讓商人試茶。以後才逐步演變為不品茗而辦酒宴。過往,公司賺錢了才請春茗;但現在,即使沒賺錢或少賺錢,也辦春茗。因此春茗成了重要的公關手段和爭取各方支持的項目,成為必要的宣傳方式。

歷史

茗,即茶,因而品茶又可稱為品茗。所謂春茗,就是在春天桃花盛開的時候,與朋友相聚品香茶用點心的意思。

“春茗”早在清朝期間就已經出現,“春茗”從最早期的“借春之機,以茗會友”,發展到有點心供應的新春茶話會,接下來演變成為以“意頭菜”為主打的宴會。形式也由單一的喝茶聊天變得更加多樣化,不僅有中式的圍餐,還有西式的自助餐酒店提供的服務也更加多元化。除了菜式以外,春茗宴上一般還有多種中國的傳統點心,而近年來也出現一些全點心的春茗宴。

形式

一般春茗當天,公司或店鋪會暫停營業,並豎之“是日春茗”的告示。

春茗除了宴會的形式,有些公司會在春茗中為過去一年成績優異、表現突出的部門或員工頒獎,表揚他們所做出的貢獻。而為了活躍氣氛,各部門也會準備節目在宴會中表演助興。有的春茗還設有抽獎、遊戲環節。

日期

對於擺“春茗”的時間,習慣上的認識是在年初一之後,初四初五為起點。不過隨著社會節奏的不斷加快,擺“春茗”已經不再是節後的專利,不少企業都把“春茗”擺到了春節前的一個月,酒店“春茗”的檔期也已經大大延長。

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