春天冰酒

冰酒

冰酒（Icewine）,是當氣溫在-8℃以下,採摘在樹枝上自然冰凍成固體的葡萄,並在-8℃ 以下壓榨,得到少量濃縮的葡萄汁,用這種葡萄汁發酵釀成的冰葡萄酒,就是冰酒，德語EISWEIN，英語稱之為 Icewine，其實指的都是同一種酒——冰酒。不是加了凍的酒，卻是冰釀的葡萄酒。它的誕生，源自德國弗蘭克地區 。

冰酒的歷史

冰酒有著悠久的歷史，它的釀造是於200年前在歐洲無意間被發現後開始流傳至今。當時德國的葡萄園遭
受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨後按傳統的方法發酵釀酒，驚訝地發現結果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為冰酒。冰酒釀造技術由德國移民帶入加拿大，經當地人進一步改良，釀出的酒更獨特，更醇香。其品種主要有冰白葡萄酒和冰紅葡萄酒。其中冰白葡萄酒顏色呈透明金黃色，素有“液體黃金”之美稱；散發出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重視健康之人士的綠色食品。最佳的飲用溫度為冷藏至4~8℃。

中國的冰酒

冰葡萄酒(簡稱冰酒)是國際上公認的葡萄酒中的極品之一。我國生產冰葡萄酒的歷史雖然起步較晚，但產量已達到全球的40%，某些品牌的質量已經可以與國際上最好的冰葡萄酒相媲美。
目前，全球冰葡萄酒產量為1000多噸，由於受到地理環境條件和自然氣候的嚴格制約，世界上只有德國、奧地利、加拿大等幾個國家可以生產。我國的冰葡萄酒生產始於1999年，遼寧、吉林、山東、甘肅等省份都有企業生產冰葡萄酒。
冰酒最早產於德國。1794年，一場突如其來的早霜襲擊了德國的弗蘭克葡萄產區。為減少損失，農夫們將結凍的葡萄通過特殊工藝加工，居然釀成了風味獨特的葡萄酒。200多年來，冰酒已經成為受到廣泛歡迎的高檔葡萄酒。

春天冰酒

春天冰酒系列採用生長在加拿大的優良品種葡萄為原料，在零下八度的氣候條件下結冰、採收、壓榨，並經低溫保糖發酵，精心釀造而成。
零下8℃的氣溫、凌晨5點的採摘、20%的冰葡萄汁、5%的出品……春天冰酒是上天眷顧下的奢侈產物。優越的冰酒生長環境，精準的冰酒生產工序，全情投入的冰酒出品模式，是一款全新冰酒產品。
春天冰酒更善於表達情感上的訴求，由於冰酒屬珍稀品種，珍稀的酒，為珍惜的人，更適合追求時尚的白領人士，在親朋好友、情侶、夥伴等關係親密的人聚會餐會，營造一種輕鬆、愉悅、高雅、獨特品味的氣氛。