昆布鮭魚卷

乾瓢適量，鹽適量，昆布5片，新鮮鮭魚片200公克，煮汁A：600㏄，醋1小匙，米酒38㏄，煮汁B：50㏄，鮮美露60㏄1.乾瓢先以水沾濕，再用鹽搓洗過後洗淨備用。 3.新鮮鮭魚片切成長條狀，放置在作法2的昆布上捲起，並以作法1的乾瓢打結固定後備用。 4.將煮汁A混合煮至滾沸後，加入作法3的材料以小火煮至鍋中湯汁剩下1/2後，再加入煮汁B煮至湯汁略收即可。

材料:

乾瓢適量，鹽適量，昆布5片，新鮮鮭魚片200公克，煮汁A：600㏄，醋1小匙，米酒38㏄，煮汁B：50㏄，鮮美露60㏄

做法:

1.乾瓢先以水沾濕，再用鹽搓洗過後洗淨備用。
2.昆布先以濕布稍作擦拭，再泡入水中，使其還原並軟化。
3.新鮮鮭魚片切成長條狀，放置在作法2的昆布上捲起，並以作法1的乾瓢打結固定後備用。
4.將煮汁A混合煮至滾沸後，加入作法3的材料以小火煮至鍋中湯汁剩下1/2後，再加入煮汁B煮至湯汁略收即可。