鹽 適量
檸檬醋:
日本醋 1量杯
水 1量杯
砂糖 4大量勺
鹽 1小量勺
檸檬 半個
做法:
1、把白菜葉切成3-4厘米的小片,把白菜底硬的部分,豎著切成1厘米的小條狀。
2、然後在放入鹽的開水中,淖1-2分鐘,放入涼水中冷卻,濾掉水分。
3、把檸檬醋的材料放入碗中化開,放入2的白菜,醃製5分鐘左右。
4、把檸檬汁擠進3中,把檸檬皮的黃色部分剝掉,切成絲,最後作為料理的點綴。
5、盛入白菜,把4的點綴放上即完成。
貼心小叮嚀:
沒有日本醋,可以用白醋代替,酸味和調料比例請自己斟酌。
日本料理欄目食譜計量單位:1量杯=200ML 1大勺=15ML =15CC 1小勺= 5ML =5CC
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