圖書信息
出版社: 廣東經濟出版社; 第1版
平裝: 64頁
開本: 32開
ISBN: 7806772677
條形碼: 9787806772676
作者簡介
台灣唐代文化事業有限公司出版的《感性生活》和《精緻生活》叢書，從20世紀80年代開始風靡台灣，經久不衰，幾乎影響了整整一代人的生活習慣和消費傾向。
內容簡介
基礎冰咖啡調理/
材料：極品咖啡150克，冰塊500克，熱開水3000CC（咖啡底無需添加甜度）
咖啡份量：150克
研磨號數：2.5號（細研磨）
沖調溫度：85－90度
操作方式：水滴式
使用器具：小型圓角架，公文夾，法蘭絨沖壺，冷水壺。
作法
1 將極品咖啡豆倒入研磨機內，用2.5號研磨備用。
2 加入500克的冰塊於冷水壺內待用。
3 再將咖啡粉末倒入法蘭絨過濾袋中。
4 再把90度的熱開水從咖啡中央徐徐注入袋中，來回沖調約5－6次。
5 當咖啡粉末守全被沖調浸濕時，便開始地濾出咖啡汁液。
6 咖啡萃取液滴落到冰塊上即達到急速冷卻的效果。
7 把沖調好的冰咖啡液，用調匙攪拌均勻冷藏備用。
目錄
基礎冰咖啡
調理夏威夷冰咖啡
草莓冰咖啡
愛爾蘭卡魯娃冰咖啡
水果冰鎮咖啡
米蘭日落冰咖啡
香果冰咖啡
南洋椰鳳冰咖啡
玫瑰冰咖啡
水蜜桃冰咖啡
百匯水果咖啡
香榭冰咖啡乳
酸冰咖啡
桂圓冰咖啡
荔枝冰咖啡
龍鳳冰咖啡
紫羅冰咖啡
金桔冰咖啡
柳橙冰咖啡
珍釀水果咖啡
康寶蘭果香冰咖啡
檸檬冰咖啡
水果咖啡
蘇打奇異果冰咖啡
鳳梨冰咖啡
半島冰咖啡
芒果冰咖啡
瑰妃冰咖啡
蘋果冰咖啡
歐香冰咖啡
