掌醢署
官署名。隋屬光祿寺,設令及丞。唐因之,掌供應醋及鹿、兔、羊、魚肉醬。
設定及職責唐
明光祿寺亦設,設署正等官。清承明制,掌供備鹽、醬、香、燭等物,並管有果園,按年徵稅,送存銀存。有署正、署丞。
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