手工脆皮蛋卷

小麥:110克 黃油:100克 白糖:90克


做法:
口味:甜味
難度:國中水平
人數:2人份
準備時間:10分鐘
烹飪時間:<10分鐘
小麥110克
雞蛋4個
黃油100克
白糖90克
手工脆皮蛋卷的做法蛋加糖攪勻
再加油攪勻
再加麵粉和黑芝麻攪勻
這樣稠稠的麵糊,切忌別加水
一小勺舀到鐵餅上,一點點就可以了
蓋起來,然後雙面加熱一會,會聽到有“卟-卟-卟”的聲音,聲音沒有了的時候,就說明好了,這是我總結出來的。然後迅速用棍子捲起來,慢一點都不行。馬上就硬了,冬天手腳冰涼的,一點都不覺得燙
最開始用的一個雞蛋來試驗,雖然剛開始不得要領,老是卷不起來,不過多卷幾個,就掌握了,而且做的時間又短,不到十分鐘,就弄好了,剛卷出來放涼的時候是最脆的,但是放一個晚上後就潮了,所以現做現吃最好。

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