忘憂草[百合科萱草屬草本植物]

忘憂草[百合科萱草屬草本植物]

忘憂草,是百合科萱草屬中能開成肥嫩花蕾的宿根多年生草本植物,在我國栽培歷史悠久。民間又稱療愁花、黃草、萱草、鹿蔥、鹿劍、宜男、黃花菜、金針菜等。忘憂草是一種美容價值、藥用價值和營養價值都很高的花卉食品。 據《本草綱目》記載,忘憂草可"安五臟、利心志、明目",其花和根均可入藥,能“祛溫利水,除濕通淋,止渴消煩,開胸開膈;令人心平氣和,無憂鬱。”這也許就是古人叫它“忘憂”“療愁”的原因吧。由於忘憂草富含卵磷脂,是一種美容健膚價值、營養價值和藥用價值都很高的花卉品種。

物種名稱

即萱草、金針花、黃花菜,又名健腦菜,別名忘憂草。 曾有一婦人因丈夫遠征,遂在家居北堂栽種萱草,藉以解愁忘憂,從此世人稱萱草為“忘憂草”。

歷史典故

在中國栽培歷史悠久。《詩經》上提到:“北堂幽暗,可以種萱。”唐朝詩人叫孟郊做的一首遊子詩寫道:“萱草生堂階,遊子行天涯;慈母倚門堂,不見萱草花。”北堂,就是代表母親的意思。古時候的人盡孝道,都是以萱草代表慈親的母愛,隨時撫慰遊子思念之情。古人對萱草的感情,不但融合中國常規文化與常規習俗,開對闡揚現代倫理、親情、孝道等善良風俗方面,代表著深遠的含義,所以金針花又叫做中國的“母親花”。

食用藥用

據新編《大埔縣誌》 (1992年版)記載:黃花菜,盛產於銀江鎮一帶,具有色澤黃亮、含苞肥大、鮮嫩爽口、久煲不酸等特點,年產約4萬公斤。現在年產約20萬公斤。

金針菜是一種營養價值高,具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。金針菜有較佳的健腦和抗衰老作用,這是由於金針菜含有豐富的卵磷酯,這種物質是肌體許多細胞特別是大腦細胞的組成成分,對增強人腦機能有重要作用,同時還可消除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症

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狀有特殊的療效,故金針菜又被譽為“健腦菜”。日該國土癌症預防研究所按從高到低的順序排出了近18種對腫瘤有顯著抑制效應的蔬菜順序,金針菜被排第11位。最新研究標明,金針菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利於高血壓患者的康復,故可作為高血壓患者的保健食品。金針全株都有利用價值:她的根莖 ,是常規的中藥藥材,可以消腫,退火及利尿。她的葉片,經乾燥後是製造書法及國畫用紙的絕佳材料,名為宣紙。以花蕾為菜,稱為“金針菜”或“黃花菜”;以嫩莖為菜,稱為“金針筍”或“碧玉筍”,是中國人喜愛的常規美食。她的花色鮮艷,花形秀雅,具有觀賞價值,是受歡迎的園藝花草及插花素材。金針菜含蛋白質17.6%,還原糖9.1%,脂肪2.2%,鐵質含量是菠菜的20倍,萵苣的10倍。除此,還富含維生素A、B1、B2、菸鹼酸及鈣、磷、鐵等礦物質,每100公克中含有效熱量283卡。

金針菜性味甘、涼、無毒,歸經入胃、膀胱,有清熱解毒、止血、止渴生津、利尿通乳、解酒毒的功效。主治口乾熱燥、大便帶血、小便不利、吐血、鼻出血便秘、婦人乳閉等症。但患有皮膚瘙癢者忌食。近年來國內資料有因吃鮮黃花菜引起中毒的報導,食後半小時至四小時左右出現中毒現象,輕者噁心、嘔吐,重者有腹疼、腹脹、腹瀉等。因此,不宜食用鮮黃花菜和腐爛變質的黃花菜,也不要單純炒食。

花語傳說

1. 【花語】

忘憂,難忘的愛

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