張之洞大馬站

回答是:“燒腩豆腐鹹蝦韭菜”張之洞回衙後,即令廚師如法泡製,果然味道十分鮮美,張大人讚不絕口。 張也說不出它的名稱,就隨口說:“大馬站”。 從此“大馬站”成為當時風行一時的名菜。

清代名宦兩廣總督張之洞,一日乘轎經過廣州惠愛中路(現中山五路)的大馬站,發現幾名搬運工人正在路邊用炭爐煲仔烹製食物,濃得撲鼻,令人垂涎三尺。於是叫馬弁上前詢問所煲保物?回答是:“燒腩豆腐鹹蝦韭菜”
張之洞回衙後,即令廚師如法泡製,果然味道十分鮮美,張大人讚不絕口。自此以後,張之洞常常用這道菜菜來款待賓客,賓客吃後都大加讚賞,紛紛打聽這是什麼菜式?張也說不出它的名稱,就隨口說:“大馬站”。從此“大馬站”成為當時風行一時的名菜。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們