基本信息
弘兼憲史世界葡萄酒講座出版社:南海出版公司; 第1版 (2012年1月1日)
平裝:192頁
正文語種:簡體中文
開本:32
ISBN:9787544256308
內容簡介
《弘兼憲史世界葡萄酒講座》內容簡介：弘兼憲史與我們分享了生機勃勃，豐富多元的世界各國葡萄酒。義大利作為世界第一大葡萄酒生產國，有數千年的釀酒歷史，由於國土南北狹長，出產種類繁多的葡萄酒。義大利人具有拉丁民族的熱情，熱愛自由，出產的葡萄酒中也蘊含著陽光的氣息。而美國的加州擁有適合種植葡萄的氣候，加上生產者的努力，如今出產的葡萄酒品質，足以和法國媲美。《弘兼憲史世界葡萄酒講座》囊括了14個國家的葡萄酒，從各國的主要產區、特徵、等級、酒標等基礎知識，到詳解每個產區的推薦酒款，無所不包。一起來環遊世界，暢飲各國葡萄酒吧！
編輯推薦
《弘兼憲史世界葡萄酒講座》編輯推薦：從辨識酒標、選酒、品鑑，到了解產區、酒莊、葡萄園，從“舊世界”到“新世界”，深入了解14個國家葡萄酒的特點、等級、酒標，以及推薦酒款。從“舊世界”到“新世界”，從冷峻的法國夏布利乾白到有“瓶子裡的西班牙陽光”之稱的雪利酒，從加入松脂的希臘Resina葡萄酒到用貴腐葡萄釀造的匈牙利國酒Tokaji Aszú，應有盡有。世界葡萄酒之旅啟程！
媒體推薦
葡萄酒的世界龐大繁複，對於一個完全不了解葡萄酒的人，讓他了解葡萄酒的最好方式就是帶他喝上幾瓶。如果沒有這個條件，那就給他模擬這一場景。弘兼憲史在這套漫畫中將繁冗復雜的葡萄酒世界一點一點地展現在葡萄酒愛好者面前。四本書沒有任何進階關係，平易溫和、貼近生活，絲毫沒有故弄玄虛之嫌。隨手翻開，一杯下午茶的時間，便是愜意的讀物。
——著名葡萄酒專家 趙凡
看到弘兼憲史將他對於葡萄酒的熱情，從漫畫情節里的點綴更進一步延伸成系列葡萄酒入門書，我感到十分開心。它的內容輕鬆有趣而且相當實用，讓葡萄酒初學者能夠更容易地感受到葡萄酒生活的樂趣和無窮魅力。在此推薦給各位讀者，Cheers！
——葡萄酒作家、培訓講師 林殿理
作者簡介
作者：(日本)弘兼憲史 譯者：賴庭筠
弘兼憲史，1947年生於日本山口縣，早稻田大學法律系畢業，曾任職於松下電器銷售部。1976年正式成為漫畫家，擁有眾多漫畫迷，曾獲“國小館漫畫獎”勁兒“講談社漫畫獎”，代表作有“島耕作系列”等，妻子柴門文同是漫畫家。弘兼憲史對葡萄酒頗有研究，因而創作了一系列與葡萄酒相關的書，除本書外，還有《弘兼憲史法國葡萄酒講座》《弘兼憲史世界葡萄酒講座》《弘兼憲史頂級葡萄酒講座》等。
目錄
第1章 種類繁多、極富魅力——義大利葡萄酒、希臘葡萄酒
義大利葡萄酒 種類繁多、生氣勃勃
義大利葡萄酒的產區 全國各地都栽種葡萄，不同產區風格各異
等級和分類 同名酒款購買時要參考等級和分類
義大利葡萄酒的酒標 欣賞意大利的美麗酒標
皮埃蒙特 優質紅葡萄酒不勝枚舉
皮埃蒙特 口感清爽的傳統白葡萄酒
義大利的起泡酒 冰涼可口的起泡酒
威尼托 三大知名酒款
托斯卡納 義大利紅葡萄酒寶庫
托斯卡納 “超級托斯卡納”
義大利中部和南部 擅長生產用餐時可以輕鬆享受的葡萄酒
西西里島、撒丁島 以馬沙拉酒聞名遐邇的西西里島
義大利乳酪 本地美食是葡萄酒的“最佳拍檔”
希臘葡萄酒 歐洲最古老的產區
第2章 以世界第一為目標——美國加州葡萄酒、加拿大葡萄酒、墨西哥葡萄酒
美國加州葡萄酒 加州葡萄酒足以與法國葡萄酒相提並論
美國加州的產區 適合的品種、栽培和釀造方法
等級和分類 品種和混合比例決定風格
美國加州葡萄酒的酒標 美國特有的理性主義
北部沿岸 世界屈指可數的酒廠聚集地
美國加州的生產者 生產者個性鮮明——以“加州葡萄酒之父”為例
中部沿岸 未來值得期待的3個產區
中央河谷、南部沿岸 日常餐酒的主要產區
美國其他產區 活用本地品種的紐約葡萄酒
加拿大和墨西哥葡萄酒 用凍葡萄釀造的葡萄酒
第3章 熱情的葡萄酒讓人嚮往——西班牙葡萄酒、葡萄牙葡萄酒
西班牙葡萄酒 柔和的口感令人沉醉
西班牙的產區 產地不同，葡萄酒也完全不同
等級和分類 根據產區等級和陳貯時間來分類
西班牙葡萄酒的酒標 相同酒款的成熟度可能不一樣
第4章 充滿水果風味——智利葡萄酒、阿根廷葡萄酒
第5章 以穩定的品質為榮——澳大利亞葡萄酒、紐西蘭葡萄酒
第6章 口感柔和、風格高雅——德國葡萄酒、奧地利葡萄酒、匈牙利葡萄酒
第7章 葡萄酒常識
後記
