帶骨肘肉飯

帶骨肘子肉一塊，香菇兩朵，胡蘿蔔一小塊，淮山一小塊。 1 4

材料：

帶骨肘子肉一塊，香菇兩朵，胡蘿蔔一小塊，淮山一小塊。
調料：鹽，雞精，生抽。

做法：

1 肘子肉用鹽醃製一兩個小時。
2 香菇泡發後在面上刻兩刀。
3 胡蘿蔔切兩一厘米厚的片，邊邊切幾刀像❀。
4 淮山邊邊滑幾刀切一厘米厚的片，滑得淺淺就好了，要不煮好全散了。
5 鍋放少許油，放小半勺白糖溶開，火要小，白糖化成焦色放肘子肉進去煎兩邊焦黃，把香菇 胡蘿蔔 淮山片放進鍋里煎一下下，放兩碗水進去，加少許鹽倒進高壓鍋，煮到高壓鍋響7分鐘即可，等解壓後又倒進炒鍋了加生抽 雞精調色收汁，