山楂糖雪球

山楂糖雪球

山楂糖雪球是一道美味的菜餚。

原料:

山楂100克、冰糖或白糖50克、涼白開50ml、白醋1/2湯匙。

做法

1.山楂100克用清水洗淨,控乾水分。

2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨。

3.鍋放火上,放入冰糖或白糖50克。

4.倒入50ml涼白開。

5.開中小火熬制,一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水。

6.熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸發,鍋里出現細小的白氣泡,淋入1/2湯匙白醋。

7.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。

8.倒入處理乾的山楂,立即關火,並用鏟子快速攪拌。

9.使山楂表面均勻的被糖汁包裹,繼續攪拌。

10.隨著糖汁溫度的降低,包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象,直到糖汁溫度冷卻,白色結晶越明顯。

11.取出山楂球,鍋里剩下白色的糖汁結晶,是不是看著很難處理呢?

12.往鍋里倒入適量冷水,也可放入幾顆山楂,開火熬煮成山楂糖水,這樣鍋也洗好了,還有一杯飲料,豈不是一舉兩得。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們