奇異皮蛋

墨魚膠100克，皮蛋2隻，鮮橙1個，蛋黃液1個，麵包糠100克。 調料色拉油1000克，鹽2克，糖5克，濕生粉5克。 1、皮蛋剝皮洗淨，用墨魚膠均勻裹住皮蛋（墨魚膠厚約0.3厘米），蘸上蛋黃液，再裹上麵包糠，入六成熱油中小火炸約5分鐘至熟，撈出瀝淨油後改刀成條。

材料:

墨魚膠100克，皮蛋2隻，鮮橙1個，蛋黃液1個，麵包糠100克。調料色拉油1000克，鹽2克，糖5克，濕生粉5克。

做法:

1、皮蛋剝皮洗淨，用墨魚膠均勻裹住皮蛋（墨魚膠厚約0.3厘米），蘸上蛋黃液，再裹上麵包糠，入六成熱油中小火炸約5分鐘至熟，撈出瀝淨油後改刀成條。
2、鮮橙去皮（皮留用做杯）取肉用榨汁機打汁，入淨鍋中上小火，放糖、鹽調味後用濕生粉勾芡，用橙杯盛上，取皮蛋蘸食。