土鴨茯苓湯

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做土鴨茯苓湯的材料

主料:土鴨750克
輔料:茯苓15克 陳皮10克 白朮15克 山藥(乾)15克 紫河車5克
調料:姜10克 鹽3克

土鴨茯苓湯做法

1. 將土鴨洗淨,斬成小件.
2. 生薑去皮洗淨,切片
3. 山藥去皮,洗淨,切塊
4. 湯煲內注入清水,上旺火燒開,將土鴨放入鍋內
5. 待沸後撇淨浮沫,再放入陳皮、白朮、山藥、茯苓、薑片,改中火煮約60分鐘
6. 待土鴨熟爛時,將湯倒出,沖入紫河車粉,加入精鹽、攪勻後即可飲用.