喬贏

喬贏

喬贏,男,出生於中國廣州,他打造紅高粱快餐連鎖。新開的紅高粱一店在鄭州市農業路,橘紅色的桌椅,房間內牆壁上書寫著關於養生的文字,使整個餐廳顯得既傳統又現代,服務員統一裝束,也頗有些現代快餐店的派頭。 喬贏打造紅高粱餐飲不同其他餐飲的是,除了以往的招牌燴麵外,新開的紅高粱還增加了蓋飯、湯和冷盤類,甚至還有烤串和各種傳統小吃。

基本信息

簡介

喬贏 喬贏
專長領域:公司治理

2008年復出的紅高粱得到了北京鑫華投資公司3600萬人民幣的投資。這一次的喬贏除了繼續打造紅高粱快餐連 鎖,還要出版一本關於健康的圖書,喬贏還夢想上市,到南極游泳,挑戰吉尼斯紀錄。簡介談起連鎖經營模式,談起他所推崇的“2.5產業理論”,滔滔不絕,身兼時代光華講師的企業家,似乎又站在講台上。

個人介紹

1976年,15歲的喬贏參軍入伍。

喬贏 喬贏

1980年,被選送至解放軍坦克學院、南京大學學習,獲哲學和經濟學雙學位。1987年,到解放軍信息工程學院擔任講師。

1990年,轉業到鄭州杜康大酒店,任副總經理,隨後投奔彼時如日中天的河南亞細亞集團。

1994年,辭職下海。

1995年創辦“紅高粱燴麵”。

2000年10月,83名集資人聯名上書鄭州公安機關討“說法兒”,喬贏被捕。

2002年6月,因非法吸收公眾存款獲罪4年,2003年4月獲假釋出獄。

2004年4月,公司籌備了鄭州、北京紅高粱快餐連鎖店,欲東山再起,最終未果。

2005年1月,喬贏在中州大學設立新紅高粱模擬店。

2005年3月6日,紅高粱中式快餐喬士燴麵亮相鄭州。不久鄭州三家加盟店均因經營效果不好而倒閉,紅高粱被加盟商訴諸法院。

2007年2月4日,喬贏進軍網路快餐,推出康酷食速,同年6月退出。

2008年8月,聯合北京鑫華投資有限公司和阿慶嫂集團,重新推出紅高粱燴麵。

人生座右銘:人生就像“打擂台”,不是看誰更善打,而是看誰更善挨——打不死就會贏!

最喜歡的人物:馬克思、愛因斯坦。

最大的愛好:拉二胡、彈鋼琴。

最喜歡的食物:燴麵、豆漿。

最愛讀的書:《莎士比亞全集》。

資歷背景

中國獨一無二的研究失敗的大師,原河南紅高粱快餐連鎖有限公司創始人。中原商戰中的傳奇人物,具有白手起家、大起大落的商界人生,導演了轟動世界的“紅高粱現象”,不用分文打造了讓世人皆知的中式“紅高粱”快餐品牌,曾挑戰麥當勞、開創中式快餐連鎖之先河。締造了一個中式快餐經濟學的神話、創造了一個中國版哈佛MBA經典案例。傳奇而艱辛的創業故事催人淚下,激人勵志-----其創業哲理啟迪人生!歷經磨難總結了人生創業的八大哲理法則!用中醫藥五行理念謀劃快餐速遞--二次創業再造數字“紅高粱”!“我覺得一個男人,如果一生經歷過失敗、破產,甚至是牢獄之災,那簡直是太幸運了,為啥?——沒有比這更能鍛鍊你的意志了。”

事業

中午十一點半,在見到喬贏前,記者特地點了一碗燴麵,體驗了這一在十幾年前風靡中國如今死而復生的快餐品牌。三分鐘之後,櫃檯小姐就把一碗熱騰騰的燴麵端出來了。

“其實如果在尖峰時段一分鐘內就能端走。客人越多,上餐速度越快,尖峰時段我們是60秒,低峰稍微慢一點,也能達到90秒。”喬贏對記者說。

紅高粱的廚房“無廚師,無明火”,工廠送來的面在後廚電鍋里煮好後,加上湯料和菜,一碗麵就做好了。喬贏說,這些產品由他們自己研發,然後由工廠實現工業化、標準化。當前紅高粱的原材料全部是外面工廠提供的。“湯交給一個工廠,面交給一個工廠,菜交給一個工廠。根據我們的要求,物流配送到餐廳,在這裡進行一次組裝,我們的店面只是一個組裝車間而已。”

2008年9月份試營業後

一店每天的營業額平均在1萬元以上,這和1994年的兩三萬還有些距離。但喬贏表示,他並不希望在試營業期間銷售額過大,“現在競爭者多,消費者可供選擇的餐飲方式也很多。我們不能跟當年比了,開個店就兩三萬。再說這個時候過大的話對我們不利,因為我們有許多問題還要解決,所以我們是低調運行,還不成熟。”

雖然“有許多問題還要解決”,紅高粱第二家店也已經籌備完畢,在2008年12月9日開業,“每個店都能達到穩穩噹噹的一萬五以上,那就非常棒了。過去一個店兩三萬,但是開十個店結果敗了兩三個,那就完蛋了。”

喬贏覺得,一個快餐連鎖公司,一定要建立自己的產業鏈。“這個產業鏈是從第一產業農業開始,首先農業基地要選好,第二產業是食品加工,和工廠合作。然後才到店鋪,店鋪是第三產業。”

他介紹,紅高粱不光建了自己的原料基地,還跟雙匯、思念等食品企業建立合作關係。配送物流鏈已經解決了,整個物流問題資金問題管理工業化問題等等,“基本都不是問題”。如今紅高粱進軍北京已經進入籌備階段,“王府井是必選、首選”,他2009年的計畫重點是山東和北京。

“快餐市場大到什麼程度?我認為未來中國新的地產商在建房時可能會逐步取消廚房。隨著快餐發展,成本的下降會達到比你在家自己做飯還要經濟。人們一定會從一日三餐中解放出來。把更多的時間拿來娛樂休閒,讀書學習創新。”

講師

2002年,喬贏因盲目擴張資金鍊吃緊,涉嫌非法集資獲罪,出獄後,他寫了“我的十大反思”,對自己的失敗進行了細緻的分析和反思。2005年,他以1000萬身家和北京時代光華教育發展有限公司簽約,成為時代光華的一名講師,時代光華從喬贏在獄中的十大反思入手對他進行包裝,喬贏以現身說法講述企業經營管理的死穴。直到現在,他還時不時去北京講課。

也許正是做講師的經歷,喬贏有著豐富的理論基礎,看待問題常常聽起來很超前,他回答每個問題總會習慣性地分成幾點來分析,顯得條理分明。但與之相應的是,記者的問題往往會淹沒在大量的概念理論之中。他把紅高粱的生產燴麵,定義為“適度的工業化”、“2.5產業”、“臨界生產方式”,都是很新鮮的辭彙。

他總結人類生產方式有三種

第一種是手工生產方式,第二種為工業化生產模式,第三種為後工業時代,而紅高粱的生產模式正好介於第二種和第三種之間,即為 2.5產業,就是“臨界生產方式”。“打個比方,美國福特是完全用機器取代人,人在機器面前基本上是零部件而已;而豐田則是手工方式和工業方式的結合。我們紅高粱就是豐田模式,我們組裝的過程,不是機械的組裝,有人工的參與,是帶有創造性的組裝,這個就叫適度的工業化。”

1996年紅高粱擴張的時候,曾有資本欲介入,但因為喬贏堅持自己控股而使投資流產,如今喬贏已經不再執著於控股。他告訴記者,自己現在只有25%的股份,還是和團隊“共同分享”的。

“ 第一點,我覺得創業者最大的問題是心胸狹窄,其實應該有這樣一個心態,寧願把企業當豬養,不要當孩子養,大了就把控股權該賣掉的就賣掉;第二點,是不是你把控股權賣了,你就不當家了;第三個,你這個夢想一定要能給幾方面帶來價值最大化的,才是正確的,不管股大小,你只要真正給大家都帶來價值最大化,都會支持你。不要怕誰股大誰股小,這不是政治鬥爭,不是權力之爭。”

從2004年開始,喬贏已經有三四次復出

每次都折戟沉沙,有一次還和合作人發生糾紛,對簿公堂。但是在他的心裡,自己是第二次復出,中間那幾次經歷都是他的朋友做的,和他“沒什麼關係”。

“作為一個創業家,最主要的是選擇一個合作夥伴,小合作小成功,大合作大成功,不合作不成功。但合作夥伴選擇是有風險的,這個一定要告訴大家,我第一次失敗在某種意義上就是因為合作夥伴選擇錯了,什麼樣的合作是比較好的。我只能根據我的經驗說三點……第一合作夥伴一定是相互欣賞的……第二點必須是價值觀一致……第三呢,你們之間要有互補性……”

執迷

喬贏 喬贏

在喬贏沉寂的這幾年裡,永和大王在中國已經有138家店鋪,味千拉麵達到300多家,就在一個月前,麥當勞在中國的第1000家店在東莞舉辦了開業儀式。進軍快餐業,喬贏一開始就知道走這個路“很不容易”,麥當勞創始人克勞克是他的精神偶像,“他是55歲創業,到61歲的時候,困難到什麼程度啊,外債累累,資金吃緊,有一年剛好是聖誕節,當時急需要270萬美元,他不敢回家,因為老婆孩子等著他要錢過節呢。後來他老婆跟他離婚了。”

喬贏已經和太太離婚了,“不理解就離了嘛,什麼都不會改變我,支持不支持都不能影響。父母也不理解,他們想不通啊。如果說對事業的執著,我基本就是一個偏執狂。”

視頻課程

《餐飲企業如何進行品牌行銷》

視頻內容:中國有5000年的餐飲文化,為什麼沒有知名品牌。成本經濟到技術經濟,品牌經濟轉型。全聚德已經130年了,我們已經國際化了,但沒有全球化。如今的消費者已經對品牌有高度的認知。對你的品牌有沒有認知度。品牌消費是一種基本的消費習慣。國內品牌競爭激烈,國外的大品牌進入中國,我們的品牌競爭就相當的激烈。打造品牌的問題是我們每一個企業家的問題。中國為什麼沒有麥當勞的企業?

《餐飲企業經營的六大死穴》

視頻內容:不善資本經營往往導致餐飲企業面臨難題,是餐飲業資本經營的致命問題,不善資本經營帶來的損失該如何避免?

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們