南姜香煎茄子

茄子200公克，檸檬汁20㏄，橄欖油20㏄，南姜粉5公克，鹽適量，黑胡椒粉適量1.茄子洗淨切厚約0.3公分的斜片，泡入水中備用。 2.熱一鍋，放入橄欖油、作法1的茄子以中火煎至兩面均上色。 3.再加入所有的調味料及檸檬汁拌勻即可。

材料:

茄子200公克，檸檬汁20㏄，橄欖油20㏄，南姜粉5公克，鹽適量，黑胡椒粉適量

做法:

1.茄子洗淨切厚約0.3公分的斜片，泡入水中備用。
2.熱一鍋，放入橄欖油、作法1的茄子以中火煎至兩面均上色。
3.再加入所有的調味料及檸檬汁拌勻即可。