劍南春嚴格按照“老酒勾調老酒”的原則生產年份酒。2009年生產的15年劍南春年份酒完全是由1994年貯存的不同批次的劍南春老酒進行精心科學勾調而成;30年劍南春年份酒完全是由1979年貯存的不同批次的劍南春老酒進行精心科學勾調而成。每瓶劍南春年份酒的每一滴酒都有著相同而真實的年齡,不增1年,不減1年,100%夠年份。
由劍南春研發的具有國際先進水平的“揮發係數判定法”這一年份酒鑑別方法問世已近兩年了。2009年1月,該判定法獲得國家發明專利。
劍南春年份酒的生產是由質檢部門完成對貯存滿15年和30年的基礎酒進行多項指標的測定後再由酒體設計專家對15年和30年貯存期的基礎酒進行精心挑選、組合、定型。經“揮發係數判定法”嚴格檢測:劍南春年份酒完全達到揮發係數內控指標。
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