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海菜腔
石屏彝族海菜腔，又稱“石屏腔”、“曲子”，俗稱“倒搬槳”，以異龍湖中一種稱為“海菜”的草本水生植物而得名，流行於異龍湖畔、陶村鴨子壩、牛街、龍朋六街等地...
簡要介紹 歷史淵源 藝術特色 傳承意義 -
彝族海菜腔
石屏彝族海菜腔，又稱“石屏腔”、“曲子”，俗稱“倒搬槳”，以異龍湖中一種稱為“海菜”的草本水生植物而得名，流行於異龍湖畔、陶村鴨子壩、牛街、龍朋六街等地...
簡要介紹 歷史淵源 藝術特色 傳承意義 -
創意上海菜
作者：陳建新著 頁數：132 字數：117000
基本信息 內容簡介 -
上海菜點集錦
頁數：109 字數：60000 紙張：銅版紙
基本信息 內容簡介 -
教學菜-上海菜
內容介紹《教學菜:上海菜》介紹了炒、燒、煨、炸、蒸、燉、烤、焗、燴類菜餚的製作方法及創新上海菜的製作方法，並提供了大量實例供參考使用。
內容介紹 -
蘇浙匯
用餐，擁有13間特色包房。經營創新上海菜及經典湘菜，適合各類商務宴請和公司...500位客人同時用餐，擁有11間包房。經營創新上海菜、經典粵菜及上海飲茶，適合...550平方米，可容納250位客人同時用餐，擁有8間特色包房。經營創新上海菜、經典...
簡介 連鎖店地址 分店介紹 外地連鎖 招牌菜式 -
舌尖上的中國味道
《舌尖上的中國味道》是2012年7月出版的圖書，作者是趙紅瑾。本書圍繞各大菜系的名菜佳肴，敘述了有關美食的民俗、典故和淵源等，還穿插了許多流傳在民間的小故事。
內容介紹 作品目錄 -
蘇菜
蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜...、徐海菜、金陵菜組成。其味清鮮，鹹中稍甜，注重本味，在國內外享有盛譽歷史...，色調淡雅，造型新穎，鹹甜適中，口味平和，故適應面較廣。在烹調技藝上...
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派 -
圖解創意熱菜製作
》《新民晚報》上，是《滬上百廚》《上海當紅總廚創新菜》《專輯大廚新煮張...熊掌（港式粵菜） 2.茶菇豆乾燒肉（上海菜） 3.傳統紅燒肉（上海菜） 4.小黃魚豆腐（上海菜） 5.秘制烤河鰻（粵菜） 6....
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄
