冬筍肉片

冬筍，牛肉，香芹，蔥，姜，蒜，各式調味品。 2、隨後切冬筍成絲，在開水鍋中焯一下，去筍的澀味。 3、鍋中底油六成熱，放入牛肉片翻炒至變色有了香味，隨即放入蔥姜蒜末翻炒出香，然後放筍絲、香芹絲，煸炒均勻，放老抽、生抽、鹹鹽等調味品調味出鍋即可。

材料:

冬筍，牛肉，香芹，蔥，姜，蒜，各式調味品。

做法:

1、牛肉橫切斷紋理成薄片，用生抽、白鬍椒、雞蛋、生粉、鹹鹽、薑末攪拌均勻上勁，醃製待用。
2、隨後切冬筍成絲，在開水鍋中焯一下，去筍的澀味。香芹也切絲焯一下。
3、鍋中底油六成熱，放入牛肉片翻炒至變色有了香味，隨即放入蔥姜蒜末翻炒出香，然後放筍絲、香芹絲，煸炒均勻，放老抽、生抽、鹹鹽等調味品調味出鍋即可。