乾菜筍燒肉

乾菜筍燒肉是由五花肉、乾菜筍、蔥姜等食材製作而成的一道美食。

原料：

五花肉、乾菜筍（梅乾菜和筍絲乾）、蔥姜、料酒、醬油、糖。

做法：

1、乾菜筍用溫水浸泡2小時，泡發後洗淨濾乾；
2、五花肉切塊入清水煮開焯1分鐘，撈出洗淨血污；
3、炒鍋燒熱，加入植物油燒熱，入蔥段、薑片煸出香味；
4、下肉塊煸炒至出油，烹入料酒去腥，加醬油、糖中火煮10分鐘；
5、下乾菜筍煸炒後再加入足量清水，燒開後轉小火燉煮1.5小時左右；
6、煮至肉酥爛大火收汁即可。