乾煸青椒絲瓜

主料:青椒150克 調料:大蔥15克 姜5克

做乾煸青椒絲瓜的材料

主料:青椒150克 絲瓜250克
調料:大蔥15克 姜5克 醬油15克 鹽5克 味素5克 花生油20克

乾煸青椒絲瓜做法

1. 將絲瓜從中間切開,挖淨瓤,和辣椒同時洗淨,同樣切細絲
2. 蔥姜切片待用
3. 鍋燒熱,把辣椒和苦瓜同時下鍋,不要放油煸炒,用小火慢慢煸炒,待水分將乾時倒在盤中
4. 鍋中放油燒熱,把蔥、姜下鍋稍炒,隨即把辣椒和苦瓜、醬油、精鹽、味素一起放入鍋中,炒熟即可.

乾煸青椒絲瓜製作提示

絲瓜在熟制時,一定要把苦味煸出來,這樣才能使其苦中有香.