食品指紋圖譜協會的會員是依法成立的與軟體信息及食品安全相關的企業、事業單位及社會團體。並且願意加入中華食品指紋圖譜協會，遵守協會章程。
指紋圖譜是指樣品經適當處理後，採用一定的分析手段如光譜或色譜，得到能夠標示該樣品特性的色譜或光譜的譜圖或圖像。這些圖譜或圖像就如人的指紋一樣具有專一性和代表性，因此被形象地稱之為指紋圖譜。對成分較複雜的樣品的質量控制而言，指紋圖譜能全面、綜合地反應和控制樣品的質量。
民眾的鑑別能力是有限的。老百姓在消費食品的時候難以準確的想像到食品的加工過程到底如何？食品指紋圖譜運用高新科技讓劣質食品無所遁形。
多數的消費者對食品安全都一知半解甚至毫無常識，所以大多數的人選擇忽略。只有在爆發問題的時候才誠惶誠恐，後知後覺。
當下建立食品指紋圖譜的分析手段越來越多，它是隨著現代分析技術發展而誕生的一種從整體上研究複雜物質體系的技術,已經在環境保護、食品評價、中藥質量控制等許多領域中得到套用。指紋圖譜技術在食品中套用可以對食品品質，特色成分鑑別提供數據，然而指紋圖譜在食品中的套用還不是很普遍。
因此一種“貧民”食品指紋圖譜在這種情況下應運而生。它不僅僅是套用於科學檢測的專業研究，更重要的是能夠為廣大的消費者提供方便、快捷、經濟實惠的食品安全鑑定平台，讓更多的消費者對食品更加放心，讓食品經得起大眾的檢驗。
而對於食品質量指紋技術是指採用一定的分析手段對樣品進行檢測分析，得到能夠表示該樣品特性的色譜、光譜以及其他圖譜數據資料,是食品固有的綜合的品質特徵。質量指紋的研究主要建立在現代儀器分析基礎上的。例如:紅外光譜（NR）、氣相色譜-質譜(GC-MS)、高效液相色譜-質譜(HPLC-MS)、毛細管電泳-質譜(CE-MS)、核磁共振(NMR)、液相色譜-核磁共振(LC-NMR)、X射線衍射(XRD)等，指紋圖譜不僅依賴於先進的分析技術，而且還與數學統計手段以及計算機模擬的方法學密切相關。
通過大量基礎工作建立的食品質量指紋圖譜是辨別食品防偽的有效參考。在當下食品安全備受關注的時代，指紋圖譜這一新的質量控制模式已受到廣泛的重視，套用該項技術對食品的質量控制及食品的品質檢測將會起到重要的作用。
食品指紋圖譜協會的宗旨是遵守國家憲法、法律和法規，堅持以科技改善生活，提供鑑別安全食品服務，高效的服務指導思想。
食品指紋圖譜協會表示：國人飲食安全已引起國內外關注，港檢的友誼於2013年2月進駐食品指紋圖譜協會，這將會給國內食品檢測機構帶來新鮮血液，並且在技術層面也會有一個新啟點。為此，食品指紋圖譜協會的對外關係部會對此事情進行跟蹤關注。
歡迎更多個人和企業來加入到食品指紋圖譜協會，致力於國內食品質量安全檢測的研究中。
