三鮮炒冬粉

三鮮炒冬粉是一道菜品，原料為雞蛋、冬粉、鰻魚乾、蝦乾、胡蘿蔔。

材料

雞蛋1個，冬粉1卷，鰻魚乾1段，蝦乾若干，胡蘿蔔1小段

做法

1.準備材料

2.胡蘿蔔，蔥段，鰻魚乾洗淨後切絲；冬粉在涼水中浸泡10分鐘，使其軟化；雞蛋打散備用

3.起油鍋炒蛋，等蛋結成塊了，起鍋

4.剛才切好的各種絲放入鍋中翻炒

5.放入冬粉（將冬粉對半剪開）翻炒

6.放入生抽、黃酒一同煸炒

7.放入剛才炒好的蛋，少許的雞精一同煸炒一會，起鍋裝盤