三角椰蓉全麥包

三角椰蓉全麥包是一種以高粉、白糖、鹽、酵母粉、黃油等為主料製成的麵食。

原料：

高粉220克、白糖35克、鹽1/4小匙、酵母粉3克、水125克、黃油15克、麥麩適量。

做法：

1、做好的椰蓉餡，下面有做法；
2、將原料混合揉勻至出膜，基本發酵1小時；
3、發酵結束後，將麵團取出，平均分割成6塊，整圓，覆膜，鬆弛15分鐘左右；
4、鬆弛結束後，將小麵團擀圓，翻麵包入適量椰蓉餡，收緊口，收口向下放置。然後用手掌按壓一下，再擀成長橢圓形，如下圖所示，摺疊成三角形，適當按壓，再用刀在中間豎著劃開，將三角麵團由內向外翻一下，說起來麻煩，大家主要看圖；
5、之後將其一一放置在烤盤上進行最後發酵40分鐘左右，最後發酵結束後，表面均勻刷蛋液，再撒上適量杏仁碎片；
6、烤箱先預熱，上下火180度20分鐘左右（據自家烤箱不同注意調整）。

椰蓉餡的做法：

原料：雞蛋33克、黃油27克、白糖33克、牛奶33ML、椰蓉60克。
做法：
1、把黃油室溫軟化，用橡皮刀攪拌一下；
2、依次：加白糖——攪拌——加雞蛋——攪拌——加椰蓉——攪拌；
3、最後加入牛奶，拌勻，讓椰蓉充分吸飽牛奶，即可使用。