介紹
三江牛主要產於四川盆地西北邊沿山區，阿壩藏族自治州汶川縣的三江、白石、水磨、漩口、白花和映秀等鄉、鎮，阿壩藏族自
三江牛公數量:1981年存欄3萬餘頭。
三江牛通過品種改良後，牛的體重普遍增加。
毛色以黃為主,次為黑色、草白色。頭大額寬,角短向上,頸肩結合好,垂皮發達,前軀發育良好,胸較深寬,肩峰稍高,中軀較長,後軀較平直,臀部肌肉較豐滿,母牛後軀略高於前軀。四肢穩健,筋腱明顯,蹄平整堅實。
初生重:公牛17.5千克,母牛16.7千克。成年體高:公牛l19.3厘米,母牛106.9厘米。
成年體重:公牛375千克,母牛266千克。最大挽力:公牛378千克,母牛264千克。老弱牛屠宰率43.4%,淨肉率31.2%。母牛初情期1-1.5歲,初配2-2.5歲,3年2胎,繁殖率55.4%。犢牛成活率78.6%。
公母牛對比表
| 成年體高（cm） | 成年體重（kg） | 最大挽力 | 配種年齡 | |
| 公 | 109.3 | 375 | 378 | |
| 母 | 106.9 | 266 | 264 | 2～2.5 |
| 屠宰率（%） | 淨肉率（%） |
| 43.4 | 31.2 |
特徵
三江牛母性能
三江牛成年公牛平均體高、體長、胸圍、管圍和體重分別為：119.3±5.5厘米，133.5±2.7厘米，168.2±9.7厘米，16.6±1.3厘米，375.0±61.8公斤，成年母牛分別為：106.9±6.5厘米，123.4±1.5厘米，148.1±9.2厘米，14.3±0.9厘米，266.4±40.8公斤。三江牛耕作力強，是四川山區的優良役用品種之一。
產地及環境
三江牛三江牛主要產於四川盆地西北邊沿山區，阿壩藏族自治州汶川縣的三江、白石、水磨、漩口、白花和映秀等鄉、鎮，以里石河、溪河、二河三條溪江匯合處所產者較好，故名三江牛。
主要產區位於岷山、邛崍山交錯的峽谷地帶，海拔625～780米，氣候溫暖濕潤，年平均氣溫10.9～14.1℃，最冷月平均氣溫在0℃以上，最熱月平均氣溫為20.2～23.4℃，年降水量850～1309毫米，相對濕度為83%，無霜期236天。
產區有廣闊的放牧地，有占總面積5.6%的草地和占總面積34%的疏林、灌木地；另有占總面積1.9%的耕地，種植玉米、小麥、馬鈴薯、甘薯、大豆等作物。牛在配種、妊娠、哺乳期間，有精料補飼。
未來發展
三江牛對三江農民來說，養牛作為一種商品開始進入市場，人們漸漸開始了肉牛商品交易，活牛交易市場也逐漸形成並不斷發展壯大。特別是在湘、黔、桂三省（區）的接邊地區，有牛交易的歷史基礎，活牛交易市場發育迅速，形成了該縣的獨峒、同樂、富祿等三個活牛交易市場。三江縣委、縣人民政府及時整合這一資源優勢，提出了發展“一頭牛”產業。特別是“九五”以來，把肉牛產業作為全縣“一片茶、一根竹、一個果、一頭牛”農村經濟四個支柱產業之一重點培育和扶持。通過採取科學養殖、改良品種、培育扶持龍頭企業、建設活牛交易市場、強化流通服務等措施，使肉牛產業得到進一步發展壯大。
目前全縣每年活牛存欄數保持在9.5萬頭左右，出欄數保持在3.5萬頭左右。
三江牛經過幾年來的建設，“一頭牛”正在演繹成為三江農民增收的支柱產業，三江牛走南闖北打天下，開闢了一片新天地，牛越養越肥，產業越做越強，三江的“牛”越來越“牛”。
