圖書信息
圖書封面作者：北京食物養生圖解研究組編
出版社：湖南科學技術出版社
ＩＳＢＮ：9787535757210
出版時間：2009-06-01
版次：1
頁數：8
裝幀：平裝
開本：16開
編輯推薦
內容簡介
便秘多因大腸積熱，或氣滯，或寒凝，或陰陽氣血虧虛，使大腸傳導功能失司所致，從而使糞便在大腸內滯留時間過長，水分大量被腸壁吸收，糞塊變得乾硬而不易排出體外。 便秘之人平常宜多吃富含纖維素的食物，如各種新鮮蔬菜、水果、筍類等；要特別注意多喝開水，以有助於大便的軟化；適當吃一些潤腸通便的食物，如蜂蜜、芝麻、核桃、牛奶、奶油等，使糞便變軟、便於排泄；適當進食一些富含維生素的食物，如豆類、粗糧、紅薯、馬鈴薯等，以促進腸道的蠕動。另外，香油、花生油、菜子油、玉米油、豆油等植物油，不僅有潤腸的作用，而且有刺激腸道蠕動的作用，有利於排便。 便秘之人要忌食烈酒、濃茶、咖啡、韭菜、蒜、辣椒等刺激性食物，少吃葷腥厚味的食物。
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民間偏方
艻莧菜
功用:清熱，利濕，解毒，消腫。用於痢疾，便血，浮腫，白帶，膽結石，瘰癧，痔瘡，疔瘡，喉痛，蛇咬傷。常用量9～15克
性味:甘，寒
蜂蜜，蜂花粉
功能：蜂蜜能夠潤腸，清火，祛痘。種類繁多。早晚溫水服用最好。分寒性，溫性，中性之分。口味也可不相同。蜂花粉最適合女性。過敏者少用。
飲水
功能：早晨空腹喝300毫升開水，因為經過一晚上的消化吸收，代謝廢物積存在體內，早晨排出有利清理腸胃。便秘的人喝水最好是大口大口地喝。
核桃
功能：核桃仁含脂粉、蛋白質、碳水化合物、磷、鐵、β-胡蘿蔔素、核黃素等，除了潤腸通便外，還有補腎固精、溫肺定喘之功能。
食物纖維
功能：食用糙米和胚牙精米以及玉米、小米、大麥、小麥皮（米糠）和麥粉（黑麵包的材料）等雜糧；此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。
膳食纖維
在很多食物中存在膳食纖維，膳食纖維影響大腸功能的作用包括:縮短糞便通過時間、增加糞便量及排便次數、稀釋大腸內容物以及為正常存在於大腸內的菌群提供可發酵的底物。水溶性膳食纖維在大腸中就像吸水的海綿，可增加糞便的含水量使其變軟，同時膳食纖維還能促進腸道的蠕動，從而加速排便，產生自然通便作用。排便時間的縮短有利於減少腸內有害細菌的生長，並能避免膽汁酸大量轉變為致癌物。
含有膳食纖維的食物：香蕉，葡萄，鳳梨等水果以及紅薯。
生物製品
生物製品就是奘靈水蘇糖。治療便秘目前最安全最可靠的方法就是用奘靈水蘇糖。它治療便秘的主要原理就是通過改善腸道內的菌群平衡，幫助排出腸道內的垃圾毒素，以及改善腸道內的病變部位。人體腸道內由500多種細菌組成微生態系統。雙歧桿菌數量的多少決定微生態環境的狀況水平。微生物學得出的結論：腸道微生態菌群失衡是導致便秘的真正原因。奘靈水蘇糖以40-103倍速度增殖雙歧桿菌，重新構建良性生態環境，便秘治療變得更輕鬆。
食療方法
1.桂花糖10克，荸薺500克，棗泥餡150克，加麵粉、澱粉、白糖各適量，製成餅狀，入花生油中炸成金黃色食用。適用於輕度便秘。2.白蘿蔔500克，洗淨，切碎，加水煎湯，服用時兌入適置蜂蜜。適用於習慣性便秘。
3.將新鮮的馬鈴薯搗爛，加入適量冷開水擠汁，每日早晚各服1杯，連服2～3周。適用於習慣性便秘。
4.豬裡脊肉60克，洗淨切絲，加香油略炒後，加入粳米100克，加水適量煮粥，待熟後加入調味品食用。
5.新鮮茭白120克，旱芹菜60克，加水煎服，每日1次。
6.胡蘿蔔適量，洗淨榨汁，兌蜂蜜適量，每次日80毫升，早晚各1次。
7.細嫩竹筍100克，去皮，切片，與豬瘦肉100克同煮熟，加精鹽、味素、蔥末、薑絲等調味，每日1次。
8、韭菜250克，洗淨，切段，炒或者煮湯。
9、香蕉100克，每日飯後1次。
10.蘋果100克切小塊，加牛奶，飯後1次
